Meri y sus pastelitos: Minis Cupcakes de plátano con crema de queso extrafirme.

Buenas noches a todos!!!

Como os había dicho Seguimos con las recetas de la baby shower, vamos con los cupcakes bueno mas bien mini cupcakes.

Y como no todo azul para Xoan.

A mi me encantan los de plátano y son los que he hecho.

Había leído en el blog de Tartafantasia una receta nueva para esta crema de queso.

Ya que como haga mucho calor se chafa y no nos deja hacer nada,tiene que estar bien fría y densa y me decidí a hacerla para probarla,ya que la cheese cream es una de mis preferidas.

Los pasos son los mismos que en los post anteriores donde ya esta la receta de los cupcakes de plátano.

La diferencia es que en estés trocee en ta-quitos el plátano no lo triture y el frosting que ese si que os pondré la receta ya que esta es la cheesecream y la otra la buttercream.

Aquí os dejo el link de los cupcake de plátano.

http://meriysuspastelitos.blogspot.com.es/2014/05/cupcakes-de-platano.html

Para el frosting tenéis la opción que os aparece en la receta o esta que os voy a dar.

Cheesecream extra firme de plátano.

Ingredientes:

200 gr de azúcar glass tamizado

125 gr de mantequilla tem. ambiente

250 gr de queso para untar

10 gr de gelatina neutra en polvo (royal)

60 ml de leche entera

1 plátano triturado

Preparación:

1. Hidratar la gelatina con la leche entera, en un vaso pondremos la leche junto con la gelatina y la dejamos reposar unos minutos.

2. Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa.

3. Metemos la gelatina unos segundos en el micro y se volverá liquida y removemos y dejamos que se enfrié.

4. Añadimos a la mantequilla el azúcar, batimos a velocidad baja y cuando el azúcar esté integrado unos 3 min a velocidad máxima.

5. Añadiremos el queso y la batiremos todo unos 5 minutos a máxima velocidad.

6. Ahora añadimos la gelatina y la batimos durante un minuto mas.

La cambiamos a un bol y lo metemos ala nevera unos 15 min. la gelatina ya habrá actuado y ya estará densa para rellenar la manga y decorar nuestros cupcakes.