Woopies de vainilla con buttercream de nocilla, Deliciosos..!

Holaaaa!!!!Que tal?? Como os va la semana?

Hoy tengo una receta de estas que haces y en cuanto ya están listos para comer (después de sacarles sus fotitos..) vuelan, si vuelan y no por que tengan alas.Os cuento por que..

No suelo hacer grandes cantidades, por que son mucho o por que no se si nos gustaran.Entonces hago la mitad de la receta, vamos que sale poca cantidad y este fue el caso que si me llegan a salir 200 los 200 que se comen..

Esta receta es de el libro "Objetivo galleta perfecta" de Alma Obregon, solo que ella lo hace con nutella y yo con nocilla, aun que vosotros escoger cual os gusta mas.

Woopies de vainilla y nocilla

Ingredientes para la galleta:

• 60 gr de mantequilla T. ambiente
• 40 gr e azúcar moreno
• 60 gr e azúcar blanco
• 1 huevo
• 60 ml de leche
• 2 cucharaditas de vainilla
• 160 gr de harina 
• 1 cucharadita de levadura química

Preparación:

• Tamizamos la harina con la levadura
• Comenzamos batiendo la mantequilla con los azucares hasta que sea una mezcla cremosa.
• Le añadimos la vainilla y el huevo y batimos de nuevo.
• A velocidad media añadimos la harina y la leche alternándolas hasta que acabemos con ellas.

Tenemos dos opciones o repartir las en una bandeja con papel de hornear (una cucharada si no son demasiado grandes) 

Yo esta vez, use los moldes para hornear cupcakes o minis pastelitos, por que lo había visto en un blog, pero así que me gusta mas el resultado en la bandeja del horno.

Ingredientes para buttercream:

100 gr de mantequilla

100 gr de azúcar glasé tamizado

70 gr de nocilla

Preparación:

•  Cortamos la mantequilla en ta quitos.
• Añadimos en un bol la mantequilla y el azúcar a máxima velocidad 5 min.
• Cuando están bien mezclados añadimos la nocilla.
• Metemos en una manga y a decorar!

 Y esto es lo que salio... 

 Espero que os gusten!! En mi casa un éxito, volaron !!

Saludos a todos!!!

Meri

Tarta de vainilla con ganache de chocolate.

Hola!!

Vamos con lo ultimo de la baby shower y no lo menos importante.. la tarta!!

Para esta tarta estaba claro que querían chocolate, y yo tenia claro que no quería que el bizcocho fuera de chocolate por que quería teñirlo de azul, así que pronto me decidí a hacer un bizcocho de vainilla que le va genial al chocolate y el ganache ya que a mi personalmente me gusta mucho su sabor aunque esta hecho con chocolate de 70% o mas.. apenas se nota.

Entonces, después de mirar mis libros( que no son pocos) recurrí a uno de los que mas me gustan.. 

"El rincon de Bea" de Bea Roque.

Una vez decidido de que iba a ser lo siguiente fue el tamaño he de decir que fue mi primera tarta de dos pisos y le tenia miedo, hasta había soñado que la tarta se me caía. je je.. No fue el caso como veis..

Tarta de vainilla con ganache de chocolate

Ingredientes para 4 moldes de 20 cm:

375 gr de mantequilla tem.ambiente

450 gr de azúcar

6 huevos XL (separamos yemas y claras)

450 gr de harina

75 gr de maicena

6 cucharaditas de royal

1 cucharadita de sal

360 ml de leche

1/2 cucharadita de cremor tártaro*

*El cremor tartaro si no tenéis, podéis comprar en mercadona en la zona de las harinas un preparado que hay llamado gasificante para gaseosas trae dos sobres y uno de ellos es el Ácido tartárico, si tenéis la ocasión este producto es de la marca dr dedker en tiendas de productos de alimentación extranjera suele haberlo.

Elaboracion:

• Comenzamos separando las yemas de las claras y reservamos.
• Tamizamos las harinas y reservamos.
• Cojemos papel de hornear y le hacemos la forma del molde con un cuter/tijera lo que queráis.A cada molde le echamos un chorrito de aceite y con una brocha lo repartimos buen y luego pegamos el papel a la base del molde, de esta manera nos sera mas fácil de des-moldar.

• Batimos las claras hasta que empiecen a subir y le añadimos el cremor tártaro, seguimos batiendo hasta obtener unos picos suaves y le añadimos 110 gr de azúcar,cuando estén firmes dejamos de batir.

• En otro bol comenzamos a batir la mantequilla y el resto del azúcar hasta que la mezcla sea cremosa.
• Añadimos las yemas ligeramente batidas una a una, batimos a velocidad baja y le añadimos de ultimo el extracto de vainilla.
• Vamos con un tercio de las harinas,la vamos alternando con la leche así hasta que acabemos con todo.
• Añadimos las claras muy poco a poco para que no se nos bajen, con movimientos envolventes y no batir mas de lo necesario.
• Repartimos la masa equitativamente en los moldes para que los bizcochos nos salgan iguales.

• Horneamos unos 25/30 min o hasta que un palito salga limpio
• Dejamos reposar sobre un rejilla 15 min y luego des-moldamos, cuando estén completamente fríos los envolvemos en film transparente individualmente y a la nevera hasta el día siguiente así estarán mas duritos para montar la tarta.

Ahora vamos con el ganache de chocolate:
Como en veces anteriores os repito que la nata tiene que ser 35% o mas y el chocolate si es de 70% mejor que de 50%.
600 ml de nata
600 gr de chocolate

• Hechamos la nata en un cazo y dejamos que llegue a ebullición y retiramos del fuego, vamos añadiendo el chocolate y removemos para que se deshaga por completo
• Cambiamos a un bol y dejamos reposar a temperatura ambiente 24 horas mínimo si la temperatura es muy elevada en vuestra casa no se pondrá consistente así que lo mejor sera que lo metáis en la nevera unas horas.

Y pasado el día de reposo..comenzamos a montar la tarta 
(La foto no corresponde a esta tarta pero es que ya os comente que me había olvidado de hacer algunas fotos..)

Y le damos la primer capa llamada sujeta-migas y una horita a la nevera y luego a decorar.. 

Yo esta vez escojo las boquillas 103/104 de wilton.

Y el resultado final...

Y el interior..

Bueno pues este ya es el final de la baby shower y de las recetas de esta, ahora volvemos a las recetas.. ya están en el horno unos woopies de vainilla con buttercream de nocilla mmm..
Y unos bollitos de leche con pepitas de chocolate...
Estar muy pendientes a la proxima entrada en el blog..

Meri

Galletas de mantequilla con fondant.

Hola a todos ¿Como va la semana?

Por aquí sin novedades, como siempre.

Hoy le tocan a las galletas de la baby shower y también nos queda la tarta,pero bueno eso sera para el próximo post.

Pues para estas galletas hemos decidido hacer las clásicas de mantequilla que le suelen gustar a todo el mundo y le añadimos el fondant con el nombre del peque, luego metimos en sus respectivas bolsas con su lazo y etiqueta correspondiente y se dieron a modo de regalo a los invitados.

 La verdad estas galletas se comen solas..jeje

Receta del libro de Alma Obregon "Objetivo galleta perfecta"

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla fría en taquitos
• 250 gr de azúcar blanco
• 1 huevo L
• 500 gr de harina tamizada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla o en pasta.

                                          Elaboración:

• Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar a una velocidad media y controlando ya que se nos pegara un poco al bol.
• Cuando la mezcla sea cremosa añadimos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo.
• Incorporamos la harina batiendo a velocidad baja hasta que se integre.
• Una vez la mezcla sea homogénea y densa preparamos dos papeles de hornear y estiramos la masa entre ellos hasta que obtengamos el grosor deseado de nuestras galletas y la dejamos reposar en la nevera unos 20 min.
• Encendemos el horno para que vaya precalentandose a 180º.
• La sacamos de la nevera y empezamos a cortar la masa con el cortador que hemos elegido.

• Las colocamos en una bandeja de horno con papel de horno en la base y a hornear.

• Y aqui ya horneadas

• Las dejamos enfriar por completo, y mientras vamos estirando el fondant, cortándolo con el mismo cortador que usamos para las galletas.
• Yo aparte de eso también le puse el nombre del peque, y para pegarlo yo tengo un pegamento comestible que sirve para el fondant si no también podéis usar sirope de maíz que lo podéis comprar en tiendas especializadas.

• Y comenzamos a pegarlos y a envasarlas..

• Este es el resultado, fácil eh?

Para los que queréis hacer las galletas sin fondant os recomiendo antes de hornearlas espolvorear por las galletas ya cortadas azucar avillanado, les dará un toque mas dulce y el sabor aun es mas parecido a las típicas danesas que tanto nos gustan a todos.

No os quejareis esta semana 3 post..me estoy luciendo..jeje 
Hasta el proximo post, saludos a todos!

Meri

Minis Cupcakes de plátano con crema de queso extrafirme.

Buenas noches a todos!!!

Como os había dicho Seguimos con las recetas de la baby shower, vamos con los cupcakes  bueno mas bien mini cupcakes.

Y como no todo azul para Xoan.

A mi me encantan los de plátano y son los que he hecho.

Había leído en el blog de Tartafantasia una receta nueva para esta crema de queso.

Ya que como haga mucho calor se chafa y no nos deja hacer nada,tiene que estar bien fría y densa y me decidí a hacerla para probarla,ya que la cheese cream es una de mis preferidas.

Los pasos son los mismos que en los post anteriores donde ya esta la receta de los cupcakes de plátano.

La diferencia es que en estés trocee en ta-quitos el plátano no lo triture y el frosting que ese si que os pondré la receta ya que esta es la cheesecream y la otra la buttercream.

Aquí os dejo el link de los cupcake de plátano.

http://meriysuspastelitos.blogspot.com.es/2014/05/cupcakes-de-platano.html

Para el frosting tenéis la opción que os aparece en la receta o esta que os voy a dar.

Cheesecream extra firme de plátano.

Ingredientes:

200 gr de azúcar glass tamizado

125 gr de mantequilla tem. ambiente

250 gr de queso para untar

10 gr de gelatina neutra en polvo (royal)

60 ml de leche entera

1 plátano triturado

Preparación:

1. Hidratar la gelatina con la leche entera, en un vaso pondremos la leche junto con la gelatina y la dejamos reposar unos minutos.

2. Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa.

3. Metemos la gelatina unos segundos en el micro y se volverá liquida y removemos y dejamos que se enfrié.

4. Añadimos a la  mantequilla el azúcar, batimos a velocidad baja y cuando el azúcar esté integrado unos 3 min a velocidad máxima.

 5. Añadiremos el queso y la batiremos todo unos 5 minutos a máxima velocidad.

6. Ahora añadimos la gelatina y la batimos durante un minuto mas.

La cambiamos a un bol y lo metemos ala nevera unos 15 min. la gelatina ya habrá actuado y ya estará densa para rellenar la manga y decorar nuestros cupcakes.

Aquí nuestros minis cupcakes..

Y el resultado final!!

Espero que os gusten, el próximo post haber si  lo empiezo a montar con las galletas o la tarta!

Que tengáis buena semana chic@s!

Meri

Cake pops de chocolate

Hola a todos!!

¿Como vais? por aquí todo muy bien y ahora que parece que viene el veranito mejor que mejor!

Hoy traigo la receta de los cake pops de la fiesta baby shower.

Os voy a contar un poco lo que podéis hacer por que tenéis dos opciones.

1- Hacer un bizcocho de chocolate básico y dejarlo reposar de un día para otro para que endurezca en la nevera.

Luego desmenuzarlo y mezclar lo con el philadelphia,buttercream de chocolate,nocilla...etc lo que queráis y hacer las bolas y dejarlo reposar un par de horas en la nevera.

O tenéis esta otra..

2- Si disponéis de un molde de cakepops para hornear de silicona, podéis hacerlas directamente ahí ya os saltáis el paso de hornear el bizcocho.

Directamente la masa la hechas  en el molde, y horneas mucho menos tiempo ya que en 10 min aproximadamente suelen estar.

Solo las tenéis que meter en la nevera y que endurezcan durante unas horas.

El ultimo paso es el mismo para los dos.

3- Fundimos el chocolate al baño maría,con un poco  de manteca de cacao para que nos  sea mas fácil trabajar con el chocolate o si tienes candy melts lo que prefieras.

Y empezamos colocando los palitos, bañamos el palito y lo colocamos y cuando tengamos todos a la nevera otros 10 min.

Cuando ya enfríen empezamos a bañar los cakepops, pero eso si es muy importante que los movimientos sean en círculos y con la muñeca no dándole vueltas al palito si no se nos pueden caer.

4-Y los ponemos a enfriar,o en una base para cakepops, o con mini capsulas de colores para bombones o trufas.

Eso os lo dejo a vuestra elección y la decoración también.

Yo personalmente me gusta hacerlos a mano así que mi opción es siempre la primera. 

El sabor es diferente ya que los amasamos con crema y son mas compactos.

Como ya os dije me olvide de hacer fotos a los pasos pero tenia de otros que hice y aproveche..creo que esta bien explicado,si tenéis alguna duda no tenéis masque preguntar.

Un saludo!!
Meri

Mi primera baby shower

Hola a todos!!

Hoy traigo un post muy especial, ya que he hecho mi primera mesa dulce para una baby shower.

Primero os mostrare lo que es el resultado y luego iré subiendo las recetas de todo lo que he hecho.

Eso si,con el ajetreo y los nervios de que saliera todo bien se me ha olvidado sacar fotos a los pasos..así que nos tendremos que conformar con los pasos a seguir.

Pues os cuento...

Lo primero en hacerse fueron las brochetas de chuches,la mami ya había escogido y se fue adelantando hasta el momento que las terminamos con su etiqueta y lazo.

Lo segundo que decidí preparar fueron las galletas ya que iban a a ir empaquetadas con su bolsa y etiquetas.

Hice las clásicas de mantequilla, vamos un éxito asegurado y la decoración con fondant azul celeste con el nombre del peque sencillas pero muy chulas.

Aquí una vez hechas  y esperando que se secara con el fondant.

Y aquí ya en su bolsa con su lazo y etiqueta.

Lo tercero empezar con los bizcochos de la tarta, ya sabéis que para hacer una layer cake necesitamos que el bizcocho este algo duro para que nos sera mas fácil su montaje y tenga mayor resistencia.

Pues para esta ocasión escogimos un bizcocho de vainilla y un ganache de chocolate.

He hecho mi primera tarta de 2 pisos y sin ningún contratiempo! 

Y la decoración también ha sido algo sencilla pero le tenia muchas ganas a decorar así una tarta, con las boquillas de wilton 103 y 104.

Foto de la capa sujeta migas y ya con la decoración con manga hecha.
Y el resultado final.

Lo cuarto, los cakepops.
 Hacer un bizcocho de chocolate básico,dejarlo reposar un día, desmenuzarlo hacer las bolitas..bueno que también lleva su tiempo y por ultimo bañarlos en el chocolate que yo teñí de azul.

Y por ultimo y no por eso lo menos importante los cupcakes de plátano con crema extra-firme de queso

Para esta crema yo tenia muchas ganas que si textura mejorara ya que siempre queda mas liquida que la buttercream y el resultado es espectacular!

Y este es el resultado de la mesa, no ha faltado ningún detalle, nuestras ideas han sido plasmadas en esta mesa que hemos hecho con todo nuestro cariño para Xoan que queda muy poquito para que venga a este mundo!

Espero que os guste tanto como les ha gustado a ellos.
A lo largo de esta semana iré subiendo las recetas de todo los postres que he hecho.
Que paséis buen fin de semana!
Meri

Plum cake de fresas

Buenos martes 13!!!

Seguro que los supersticiosos están que trinan con este día..je,je a mi diría que hasta me gusta el 13.

Hoy os traigo un plum cake de fresas,seguro que os pasa lo que a mi.

Cuando vais al super y veis las fresas con esa pintaza que no os podéis resistir a comprarlas y llegáis a casa las coméis,saciáis el antojo y no os volvéis a acordar de ellas, pues he aquí la solución para que no se nos pasen y tengamos un desayuno rico rico..

Ingredientes:

2 huevos L

40 gr maizena

140 gr harina

150 gr azúcar moreno

50 gr aceite de oliva

75 gr de fresas

80 gr de queso de untar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 " de bicarbonato sódico

Elaboración:

• Tamizamos las harinas con el bicarbonato.
• Precalentamos el horno a 170º y untamos el molde con aceite y en la base le ponemos papel de horno,para que luego nos sea mucho mas fácil desamoldar.

• Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea.
• Añadimos el queso de untar y mezclamos bien.
• Vamos con el aceite y la esencia de vainilla.
• Seguimos con la harina,os recomiendo añadirla en varias veces ya que sino se queda muy espeso así de repente y le cuesta mas mezclarse.
• Por ultimo con una espátula de silicona añadimos las fresas,le damos unas vueltas y lo añadimos al molde.

Horneamos sobre 30 o 40 min, depende del horno,ante la duda..pinchamos una varilla y que salga limpia.

¡¡Eso no falla nunca je je!!

Dejamos enfriar unos 10 min sobre una rejilla y luego lo quitamos del molde cuando este casi frió,sino se nos puede romper.

Le eche por encima un poco de azúcar glas por eso de decorarlo un poco..

Y lo siguiente es hincar el diente..

Yo ya no espere ni a que enfriara del todo,no me pude resistir.

Y el resultado..

Este solo es el principio del plum cake.Os aseguro que a medida que vais avanzando aparecen mas fresas y esta para comerlo todo de un bocado..jeje

A finales de esta semana o como muy tarde el domingo intentare subir un post sobre mi primera baby shower, los que me seguís ya habéis visto que  no me pude resistir a subir a twitter,facebook e instagram.

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El resultado de las galletas y las chuches que hemos hecho la mama y yo.

Vamos adelantando cositas por que es este viernes la fiesta y son muchas cosas que preparar,y hoy comienzo con la tarta y estoy deseándolo, así que a finales de esta semana veréis los resultados..

Que tengáis buena semana.

Meri