Meri y sus pastelitos: Minis cupcakes de chicle

hola!!

Por fin ya es juernes como dicen por ahí!

Como os decía el otro dia en el post de los cupcakes de sandia aquí os dejo la receta de los minis cupcakes de chicle.

Vamos al lió...

Minis cupcakes de chicle

Ingredientes para el bizcocho:

115 gr de mantequilla tem.ambiente.

200 gr de azúcar blanco.

3 huevos L.

200 gr de harina de repostería.

1 cucharadita y media de royal.

120 ml de leche entera.

1 cucharadita de esencia de chicle o chicle en pasta.

(yo tenia intención de usas el colorante de wilton azul celeste pero al final no lo use.)

Pasos a seguir:

Pesamos y preparamos todos los ingredientes, para ir siguiendo los pasos.

1 Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este sea una mezcla homogénea.

2 Añadir los huevos uno a uno siempre que este bien integrado antes de añadir el siguiente.

3 Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre totalmente.

4 Incorporamos la leche y batimos.

5 Le hechamos la harina que nos queda y cuando este integrada le añadimos la esencia de chicle.

5 Añadimos la mezcla a las capsulas y horneamos unos 15 min aprox, a 170º

Ingredientes para la crema:

250 gr de mantequilla tem.ambiente
250 gr de azúcar glasé
1 cucharadita de esencia de chicle
80 gr de queso de untar (esto es cosa mía)

Vamos con los pasos:
1 Empezamos batiendo el azúcar glasé con la mantequilla, tapamos para no llenar todo de azúcar y batimos así durante 1 min aprox, a velocidad baja y luego batimos a velocidad media-alta durante unos 5 min.

2 Añadimos la esencia de chicle y batimos de nuevo.

3 Por ultimo añadimos el queso y batimos.

4 Rellenamos la manga y a decorar al gusto!!

Yo creo que utilice la boquilla 1M de witon. como eran minis no tenia mucho margen para decorar pero quedaron muy cukis y el sabor a chicle total!

Para gustos,ami me gustan pero son bastante dulzones!