Meri y sus pastelitos: Layer cake de plátano,chocolate y nata!!

Bienvenido diciembre!!

Comenzamos mes y nueva receta,como os adelante en el post anterior va de tartas.

Y como os he dicho iba a intentar publicar una receta a la semana, y si son dos vamos..nos salimos jejeje!
Pues aquí la tenéis..

Ingredientes para un molde de 15cm o 3 de 15 cm

200 ml de aceite de repostería
200 gr de azúcar
200 gr de harina
4 huevos M
2 cucharadas de cacao en polvo valor
2 cucharaditas de levadura
2 plátanos maduros echos puré

Elaboración:

Ponemos en la base del molde papel de hornear y con aceite para que no se nos pegue.
Comenzamos tamizando la harina con la levadura y el cacao y reservamos.
Vamos a batir,huevos aceite y azúcar hasta que la mezcla se duplique.
Incorporamos la harina poco a poco y que se integre.
Trituramos los plátanos y los incorporamos a la masa con movimientos envolventes con una lengua de silicona.

Horneamos si es cada capa en su molde unos 20 min si es en un único molde como yo he hecho, 35/40 min a 170º.
Lo dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla luego des moldamos y ponemos boca abajo.
Cuando este ya enfriado del todo lo envolvemos en film transparente ala nevera.

*Yo siempre lo horneo la noche anterior, y en este caso al ser una sola pieza para luego partirlo en capas es mejor que este frió sera mucho mas fácil y su resistencia mayor ya que la miga estará totalmente asentada.

Para partirlo tenéis la lira que para mi es lo que mas cómodo es y salen todas las capas iguales.

*En este caso yo he hecho 3 capas,podéis hacer dos mas gorditas que también queda genial.

Almíbar de vainilla

100 ml de agua
100 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla

Elaboración:

Ponemos a hervir agua y azúcar, y cuando llegue a ebullición añadís la vainilla
Y bien calentito empapamos los bizcochos varias veces y ambas caras.

*El almíbar lo podéis hacer de Ron o de lo que queráis,siempre la misma cantidad de agua que de azúcar, y siempre usarlo caliente sobre los bizcochos,penetra mejor y los deja mas húmedos :)

Y ahora la cobertura para poder empezar con el montaje de la tarta.

Ingredientes:

400 ml de nata para montar bien fria 35% o mas
150 gr de queso philadelphia (t.ambiente)
100 gr de azúcar glas

Elaboración:

Montamos nata y azúcar, sin pasarnos que nos falta incorporar el queso y si nos pasamos se nos bajara.
Añadimos el queso.Batimos lo que nos falte y que se nos integre totalmente.

*Se puede teñir de colores o si queréis también podéis añadir vainilla en pasta o plátano en pasta para darle mas sabor a la crema,aun así es deliciosa.

Esta es la primera capa,pondremos a enfriar un par de horas y luego le daremos la segunda y decoraremos.