Meri y sus pastelitos: Bizcocho con pepitas de chocolate

Buenas a todos!

Hoy os traigo una receta de el ultimo libro de mi colección de repostería.

Pasteles de Martha Stewart, que como no se lo había pedido a Papa noel pero al señor de rojo con tantísimo trabajo como tiene no le dio tiempo y le paso el recado a sus amigos los Reyes magos, que como son 3 menos trabajo que les toca y ellos si me lo han traído..jajaja

Pues había que darle uso y opte por algo mas normalito que comemos en casa ya que para el desayuno entra bien.

La cantidad de masa que ella indica en su receta es para 2 bizcochos de 23x13.

Yo he dividido las cantidades y solo hice uno,pero no me acuerdo la medida de mi molde pero como era nuevo lo tenia que hacer allí si o si.

Importante! Untaremos el molde con mantequilla y luego le echaremos un poco de harina que repartiremos por el molde y la restante la tiramos.

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente únicamente que la receta indique lo contrario.
Es muy importante leer bien una receta antes de llevarla a cabo y antes de empezar a prepararla siempre pesar y medir los ingredientes y tenerlos ya listos para su uso,eso nos facilita mucho el trabajo en su elaboración.

Ingredientes:

230 gr de mantequilla
225 gr de harina tamizada
1/2 cucharadita de sal
225 gr de azúcar
5 huevos L
180 gr de pepitas de chocolate (las metemos en el congelador unas horas antes)

Elaboración:

Pre calentamos el horno a 170º
Comenzamos batiendo a velocidad alta la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea cremosa.
A velocidad media incorporamos la vainilla y seguida mente los huevos uno a uno ligeramente batido.
Raspamos bien las pareces del cuenco para que no se nos quede pegado nada.
Añadimos la harina en dos tandas y batimos lo justo para integrarla.
Para añadir las pepitas de chocolate congeladas las incorporamos con una lengua de silicona y movimientos envolventes hasta que se mezclen bien.
Añadimos la masa al molde y golpeamos un par de veces para que se asiente y la superficie la alisamos.
Horneamos unos 30 min a 170º, o hasta que veamos que se dora un poco por la superficie y se separa del borde del molde,en ese momento estará listo.