Meri y sus pastelitos: Cheesecake de oreo sin horno.

Buenas a todos!!

Ya estamos en septiembre,que pronto pasa el verano...En fin,todo lo bueno se acaba.

Hoy traigo otra de tarta fría y de oreo,esas galletitas viciosas que no puedes solo comer una.. pues esta tarta lleva bien de ellas.

Para un molde desmontable de 20 cm

Para la base:

Elaboración:

Ponemos en la base de nuestro molde papel de hornear,para facilitarnos el desamoldado.
Trituramos las galletas con una trituradora,si no tenemos las metemos en una bolsa y machacamos con un rodillo, que queden polvo.
Fundimos la mantequilla y mezclamos bien con las galletas y lo esparcimos por nuestro molde apretando bien y que queden mas o menos a la misma altura y refrigeramos durante 20 min mientras elaboramos el relleno de la tarta.

Para la tarta:

Elaboración:

Ponemos a hidratar la gelatina durante 10 min en agua fría y reservamos
Separamos de la nata 50 ml y lo calentamos hasta hervir, y con el resto al semi montamos.
Tiene que estar densa pero no montada del todo,un punto medio.
Tamizamos el azúcar glasé y trituramos las galletas.
Mezclamos el mascarpone con el queso de untar y batimos con una batidora de mano a velocidad baja y le vamos añadiendo el azúcar glasé poco a poco.
Cuando la nata hierva escurrimos la gelatina y la añadimos y removemos hasta que se disuelva totalmente.
Incorporamos la nata poco a poco y cuando se incorpore del todo añadimos la gelatina.
Por ultimo añadimos las galletas y removemos a mano con una cuchara de silicona con movimientos envolventes para que se repartan por toda la masa.
La añadimos al molde y repartimos y alisamos bien y a la nevera mínimo 6 horas.(Yo la hice el día anterior,así me aseguro que este bien cuajada.)